客户经理

一、岗位职责

1.销售目标管理
·制定月度、季度及年度销售规划，细化各项营收任务（涵盖宴会、团体用餐、会员充值、节庆套餐等）。
·跟踪每日及每周销售动态（如上座率、人均消费、包间使用率），适时优化销售策略。

2.市场开发与客户维护
·开拓企业客户资源（商务宴请、年会活动）、旅行社团队餐业务及婚宴客户等B端渠道。
·维护客户信息库，定期联系重点客户（如企业行政负责人、婚庆机构），巩固长期合作。
·响应客户反馈，协调解决服务问题，提升预订体验与定制化服务水平。

3.营销策略执行
·策划节日营销活动（如春节年夜饭、情人节主题套餐）及特色主题活动（美食节、菜品品鉴会）。
·联动本地媒体或达人推广，运营线上平台【笔记类（大众点评+小红书）、评价管理（大众点评、美团、抖音）、短视频（抖音+视频号）】。
·搭建会员机制（充值优惠、积分兑换权益），增强客户粘性与回头消费频率。

4.内部协作
·与前厅部门协同安排预订档期、VIP接待流程及特殊需求落实（场地布置、菜单个性化调整）。
·与厨房团队对接订单详情，协助制定套餐方案（如婚宴998元/桌起）。
·参与经营成本管控，关注宴会毛利率，防止过度折扣影响整体盈利。

5.团队管理
·组织销售培训（电话沟通技巧、谈判方法、产品知识掌握）。
·设立激励机制（如婚宴成单奖励3%、会员充值达成奖金）。

二、工作流程示例

每日工作
·晨会（9:00）
核对前一日营收数据，通报当日重点预订情况（如XX公司20人包厢、李女士婚宴试菜安排）。
分配当日任务：小A跟进3家企业的合同续签进度，小B处理周末生日宴预订事宜。

·客户跟进（10:00-12:00）
电话回访近期咨询的XX科技公司，推荐“商务午餐8折”专属方案；
通过邮件向新客户发送婚宴套餐介绍PPT。

·现场巡查（14:00）
检查包厢布置细节（企业LOGO展示、音响设备调试），确认菜单中无过敏食材（特别是海鲜类）。

·数据复盘（17:00）
更新CRM系统：今日新增5个企业客户意向信息，周末预订率达80%。

每周工作
·周一：汇总分析上周各渠道业绩表现（宴会收入占比40%，线上团购增长15%）。
·周三：策划下周促销活动（夏日小龙虾季：消费满100元赠送啤酒）。
·周五：提交下周销售预测，协调厨房提前备货（预估婚宴所需食材量）。

每月/季工作
·月度报告：评估客户来源结构（企业客户占60%，散客占40%），调整市场投入方向。
·竞品调研：实地走访3家同级别餐厅，对比其套餐定价与服务质量。
·销售培训：开展话术模拟训练（应对客户议价场景）。

三、关键绩效指标（KPI）
·核心指标：销售额达成率、客流量同比增长率、大客户留存比例、宴会厅使用效率
·成本指标：促销活动投入产出比（如投入1万元抖音广告带动5万元订单）
·客户指标：NPS净推荐值、重复消费频率（会员月均消费达2次及以上）

四、任职资格建议
·硬技能：具备1年以上餐饮销售经验，熟练使用Excel进行数据分析
·软技能：具备商务谈判能力、跨部门协作能力、突发事件应对能力（如临时取消200人订单）
·加分项：拥有本地餐饮行业人脉资源，熟悉宴会全流程运作

【薪资】5-9K
【福利】包吃住，生日福利，团建福利，经理餐，不定期学习福利
一经录用待遇优厚

工作地点：重庆长粤轩餐饮有限公司