蛋糕店长
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更新 2025-10-22 10:17:41
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门店店长
蛋糕店店长岗位核心职责提纲
1.全面运营与业绩管理
负责店面日常运营(开闭店、环境、设备),确保顺畅有序。
执行销售计划,达成业绩目标,通过促销活动提升营业额。
精准管控原材料及成品库存,优化订货,减少损耗。
2.团队建设与人员管理
负责员工的排班、考勤、培训、激励与绩效考核。
打造高效稳定团队,提升员工产品知识、服务技能与协作精神。
3.客户服务与体验提升
监督并确保提供高标准客户服务,妥善处理客户咨询与投诉。
维护客户关系(如会员管理),提升顾客满意度和品牌忠诚度。
4.产品质量与成本控制
严格监督产品制作流程与出品质量,保证品质稳定。
作为食品安全第一责任人,确保前后场卫生达标。
控制门店各项运营成本,确保财务账款清晰、利润达标。
核心目标:对店铺的业绩、服务、产品质量和团队负全责,驱动门店持续盈利与发展。
1.全面运营与业绩管理
负责店面日常运营(开闭店、环境、设备),确保顺畅有序。
执行销售计划,达成业绩目标,通过促销活动提升营业额。
精准管控原材料及成品库存,优化订货,减少损耗。
2.团队建设与人员管理
负责员工的排班、考勤、培训、激励与绩效考核。
打造高效稳定团队,提升员工产品知识、服务技能与协作精神。
3.客户服务与体验提升
监督并确保提供高标准客户服务,妥善处理客户咨询与投诉。
维护客户关系(如会员管理),提升顾客满意度和品牌忠诚度。
4.产品质量与成本控制
严格监督产品制作流程与出品质量,保证品质稳定。
作为食品安全第一责任人,确保前后场卫生达标。
控制门店各项运营成本,确保财务账款清晰、利润达标。
核心目标:对店铺的业绩、服务、产品质量和团队负全责,驱动门店持续盈利与发展。
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